まるで生チョコレートケーキのようなお濃茶フォンダンショコラ「生茶の菓」。冷やしてお召し上がりください。

冷やしてお召し上がりいただくと、凝縮された味の深みと食感がよりいっそう際立って、まるで生チョコレートケーキのよう。
濃厚なお濃茶とミルク感豊かなホワイトチョコレートの風味豊かなハーモニーが広がります。

京宇治白川のお濃茶たっぷり「生茶の菓」誕生しました

生茶の菓

「京の匠」三人が、またひとつ技の共演を完成させました。ふくよかに香り立つお濃茶をたっぷり使い、やさしくゆっくりと火入れをした、「生茶の菓」。風味も香りも食感も、すべてに「生」の味わいを追求して、しっとりなめらかに仕上げました。

茶葉独自の旨味とコクを内へと熟成させるため、江戸時代から引き継ぐ「本覆茶園（ほんおおいちゃえん）」という農法で育てる。

フォンダンショコラの生地に最もフィットする香り豊かなお濃茶へと仕上げるため、厳選茶葉をていねいに石臼でひく。

茶づくり名人と茶鑑定士、二人の匠が仕上げたお濃茶をフォンダンショコラの生地に合わせ、じっくりていねいに焼き上げていく。