1. トップ > 
  2. 商品 > 
  3. 水モンブラン
  • 水モンブラン
  • 水モンブラン
  • 水モンブラン
  • 水モンブラン
  • 水モンブラン
  • 水モンブラン
  • 水モンブラン
  • 水モンブラン

匠の火入れ、あふれる栗の香、みずみずしさ。

水モンブラン開発物語

  • story1

    モンブランの故郷フランスを訪ねる

    マールブランシュのモンブランに欠かせないのが、フランス・サバトン社のマロンペーストと、バーディネー社のネグリタ・ラムです。美味しさの原点である素材の源を辿って、私たちは現地フランスを訪ねました。そこで出会ったのは、土や水からみつめておいしさを追求する技と伝統。素材の声に耳をかたむけ、手間を惜しまず丹精こめて品質を貫く気概。私たちのお菓子作りにも共通する、美味しさに妥協しないものづくりの心でした。

  • story2

    とろけるモンブランへの挑戦

    現地で私たちはもうひとつの共通点に気づきました。それは、栗を丁寧に炊きあげる様子が日本の餡炊きによく似ていることです。ならば、マロンペーストを餡に見立てた新しいお菓子作りができるのでは? 洋と和の新たな出会いをめざして、私たちの挑戦がスタートしました。

  • story3

    洋と和の出会い 水モンブラン

    四季に寄り添う京の上生菓子は、食感や口溶けも季節に合わせて変化します。その繊細な感性に想を得て、夏に嬉しいのどごしのよさを探求したら、まるで水ようかんのようになめらかな「水モンブラン」ができました。栗の豊かな風味を引き出した、まったく新しい夏のモンブランの誕生です。

栗の香あふれるみずみずしさは、匠の火入れならでは。加熱を極限まで抑え、すみやかに無菌充填する独自製法で、マロン本来の美味しさはもちろん、ミルクの風味やネグリタ・ラムの香り立ちまで逃さずとじこめました。本生水ようかんのような新食感に、フレッシュで濃厚な味わい。生製法のため少しアルコールが残っています。どうぞご容赦ください。

水モンブラン 3コ入

税込¥1,480(本体価格 ¥1,371)

オンラインショップへ

水モンブラン 6コ入

税込¥2,900 (本体価格 ¥2,686)

オンラインショップへ

水モンブラン・きよみの滴 6コ入

税込¥2,900 (本体価格 ¥2,686)

オンラインショップへ

ページトップへ