ケーキコレクション
季節のケーキ
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- 「あまおう」練乳のスフレショートケーキ
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甘みと酸味のバランスのよい、大粒の苺の王様「あまおう」を使用したショートケーキです。ふわふわのスフレ生地で「あまおう」と練乳風味の生クリーム、カスタードクリームをサンドしました。
税込￥609（本体価格￥580）
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- 「あすかルビー」ふわふわカルディナール
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適度な酸味と甘みのバランスがよい苺「あすかルビー」を使用した、ふわふわのロールケーキです。苺風味のピンクのスポンジケーキとメレンゲで、「あすかルビー」と苺のゼリー、練乳入りの生クリームを巻きました。
税込￥504（本体価格￥480）
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- 「女峰」ピスタチオのクリームチーズケーキ
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適度な酸味のジューシーな苺「女峰」を使用したチーズケーキです。苺のソースをぬったピスタチオ風味の緑のスポンジケーキで、甘酸っぱい「女峰」とクリームチーズのムースをサンドしました。甘酸っぱい「女峰」とチーズの相性は抜群です。
税込￥525（本体価格￥500）
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- 「さちのか」とライチのシャルロット
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甘くて香りがよく、果肉がしっかりして食べごたえのある苺「さちのか」を使用したシャルロットです。軽いさっくりとした食感のビスキュイで、果肉入りのフレッシュな苺ムースと、苺と相性の良いライチのゼリーを包みました。「さちのか」とライチのマリアージュをお楽しみ下さい。
税込￥525（本体価格￥500）
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- かぼちゃのカスタードプリン
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なめらかな口溶けのかぼちゃプリンと、乳味豊かなカスタードクリーム、ほろ苦いプルプルのカラメルゼリーを重ね、トップにはかわいいかぼちゃを飾りました。
かぼちゃのやさしい甘さをお楽しみ下さい。
税込￥420（本体価格￥400）
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- とっておきのサンマルク
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バニラの風味が濃厚なコクのあるバニラクリームと、とっても口溶けのよいチョコレートクリームを重ねたサンマルクです。
チョコレートフレークのサクサクとした食感と、トップのキャラメリゼの香ばしい風味が味のアクセントになっています。
税込￥546（本体価格￥520）
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- 抹茶と金柑のコンポジション
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濃厚な抹茶のスポンジケーキに金柑のジャムを塗り、栗と抹茶のバタークリームをサンドしました。
コクのある甘さの上赤糖を使った小豆入りのケーキと重ねた、和の素材たっぷりの抹茶ケーキです。
税込￥525（本体価格￥500）
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- ダックワーズ・ド・ノアゼット
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軽い食感のヘーゼルナッツのダックワーズで、ローストしたヘーゼルナッツとチョコレート入りの、ヘーゼルナッツバタークリームをサンドしました。
トップに飾ったコーヒークリームとの相性もぴったりの、濃厚なケーキです。
税込￥483（本体価格￥460）
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- フランボワーズのティラミス
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マスカルポーネクリームとほろ苦いココア、フランボワーズのジャムやシロップをしみこませたスポンジケーキを重ね、コーヒー風味のチョコレートをかけたティラミスです。
甘酸っぱいフランボワーズとミルキーなマスカルポーネクリームの調和をお楽しみ下さい。
税込￥525（本体価格￥500）
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- たっぷり林檎のタルト
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サクサクのタルト生地に林檎のソテーとコンポート、シナモン風味のアーモンドクリームを詰めて焼き上げ、林檎のソテーと千切り林檎を飾りました。
林檎たっぷりのタルトです。税込￥462（本体価格￥440）
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- くるみのエンガディナー
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フランスグルノーブル産のくるみを使用したケーキです。サクサクのタルト生地とくるみ入りのスポンジケーキで、香ばしくローストしたくるみとキャラメル、コーヒー風味のバタークリームをサンドしました。
税込￥504（本体価格￥480）
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- ブルーベリーのクラフティ
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タルト生地にバニラの風味が濃厚なアパレイユを重ね、たっぷりのブルーベリーとフランボワーズを飾りました。
税込￥525（本体価格￥500）
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