ケーキコレクション
季節のケーキ
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- 無花果とキャラメルの紅茶ショート
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フレッシュな無花果（イチジク）の果肉とほろ苦いキャラメル、プチプチとした食感の黒イチジクのジャムと赤ワインゼリーを、香り高いアールグレイ入りのスポンジケーキでサンドしました。
無花果の上品な甘さとアールグレイの香り、キャラメルのほろ苦さとワインの風味が絶妙のハーモニーを奏でます。税込￥588（本体価格￥560）
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- 無花果と赤ワインのチーズタルト
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旬の無花果を赤ワインでコンポートし、無花果ジャムを塗ったタルト生地とチーズクリームの上にたっぷりと重ねました。
無花果のやさしい甘さと赤ワインの芳醇な風味をお楽しみ下さい。
税込￥546（本体価格￥520）
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- くるみのエンガディナー
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フランスグルノーブル産のくるみを使用したケーキです。サクサクのタルト生地とくるみ入りのスポンジケーキで、香ばしくローストしたくるみとキャラメル、コーヒー風味のバタークリームをサンドしました。
税込￥504（本体価格￥480）
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- とっておきのサンマルク
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バニラの風味が濃厚なコクのあるバニラクリームと、とっても口溶けのよいチョコレートクリームを重ねたサンマルクです。
チョコレートフレークのサクサクとした食感と、トップのキャラメリゼの香ばしい風味が味のアクセントになっています。
税込￥546（本体価格￥520）
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- ブルーベリーのクラフティ
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タルト生地にバニラの風味が濃厚なアパレイユを重ね、たっぷりのブルーベリーとフランボワーズを飾りました。
税込￥525（本体価格￥500）
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- 巨峰ぎっしりの蜂蜜ババロア
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瑞々しい巨峰をワインゼリーの中にぎっしり敷き詰め、刻んだレーズンがたっぷり入った優しい甘さのハチミツのババロアをスポンジケーキに重ねました。
税込￥609（本体価格￥580）
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- 夏のプリンセス・ピーチ
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ふわふわのスフレ生地で白桃のマリネと桃ジャム、練乳風味の生クリームを挟みました。トップには粉砂糖で可愛い桃の模様をつけた、ジューシーな桃のケーキです。
税込￥504（本体価格￥480）
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- 白桃のふんわりカルディナール
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白いメレンゲと黄色い卵黄入りのふわふわスポンジケーキで、フロマージュブランのムースとジューシーな白桃の果肉、桃風味の生クリームを巻き込み、ロールケーキに仕上げました。
税込￥483（本体価格￥460）
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- ジュレ・コンビネゾンオレンジ×クランベリー
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すっきり甘酸っぱいオレンジゼリーに、瑞々しいフレッシュオレンジの果肉と、ぷるぷるとした食感のクランベリーゼリーをトッピングしました。
税込￥399（本体価格￥380）
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- ジュレ・コンビネゾングレープフルーツ×柚子
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グレープフルーツゼリーに、瑞々しいフレッシュグレープフルーツの果肉と、ぷるぷるとした食感の柚子とライチのゼリーをトッピングしました。
税込￥399（本体価格￥380）
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- ジュレ・コンビネゾン白桃×シークヮーサー
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爽やかな酸味のシークヮーサーゼリーに、ジューシーな白桃のコンポートと、ぷるぷるとした食感の白桃とライチのゼリーをトッピングしました。
税込￥399（本体価格￥380）
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- お濃茶スフレ「みどり咲く」
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ふわふわのお濃茶スフレで、白小豆入りのとろりとしたお濃茶クリームをサンドしました。トップとサイドを黄色いピストレチョコレートでマットな質感に仕上げ、初夏をイメージした緑の模様を入れました。濃厚なお濃茶の味わいをお楽しみ下さい。
税込￥483（本体価格￥460）
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