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  • 口切お濃茶ラングドシャ 贅沢茶の菓数量限定期間限定
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ご予約受付中|一期一会の『口切くちきり』お濃茶ラングドシャ

お抹茶の旬は、立冬の頃。5月に摘んだ茶葉を茶壷で寝かせて熟成させ、11月には茶壷の口を切って茶葉を取り出すことから、この新茶を〈口切の茶葉〉と呼びます。 3月以降気候に恵まれ、昼夜の気温差による霜の影響も無く、例年に比べて多くの新芽が育った2024年。上品な香りとうま味で、ブルゴーニュワインのような気品ある茶葉が育ちました。たくさん摘み取られた新芽の中でも、品質の優れた〈山の茶葉〉と、〈川の茶葉〉をお菓子に一番合うバランスで合組したお濃茶に。旬のうま味を凝縮した一期一会の口切お濃茶ラングドシャ、2024年の美味しさをお楽しみください。

一番茶[さみどり]の厳選茶葉を、5月から熟成させ11月に口切した、美味しさ期間限定の『口切』お濃茶ラングドシャ
[口どけのチャート図] サクッパリッの食感の後にお茶の香り。お濃茶のしっかりした苦味とうま味。キレの良いホワイトチョコの甘みと乳味、やさしく残るお茶の余韻

「贅沢茶の菓」のこだわり

point01茶葉は「さみどり」の一番茶のみに限定

2024年収穫の〈さみどり〉から、香り高い手摘み茶葉をはじめ、品質の優れたものを選定して茶鑑定士が合組。

point02甘みとうま味が凝縮された口切の茶葉

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5月に摘んだ茶葉を11月まで寝かせることで、味も色も深まり、甘みとうま味が凝縮されると言われています。寝かせた茶葉は、香りが飛ばぬよう石臼で丁寧に碾き、旬のうま味をラングドシャにとじこめます。一年に一度、口切の茶事を楽しんでいただくような、贅沢な「茶の菓」に仕立てました。

point03お濃茶の味を引き立てるこだわりの厳選素材

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口切のお濃茶の香りや風味を最大限に味わっていただくため、合わせる素材も改めて選定。ホワイトチョコレートは「贅沢茶の菓」のために特注し、香りや乳味がスッと消えるキレのよいものに、バターは昔ながらのチャーン製法で作られる風味豊かな発酵バターを選びました。

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江崎 靖彦
名誉顧問
シェフパティシエ

point04一期一会の茶葉を
育てる[茶の菓組]

2007年のお濃茶ラングドシャ「茶の菓」の発売から今年で17年。お茶の生産者さんと共に歩んできたことで、特別な茶葉をご用意いただくことができています。

厳選一番茶[さみどり]Limited Edition 2023
  • [宇治] 小島確二
  • [城陽] 北本亮
  • [城陽] 西村高典
  • [宇治] 柴田信哉
  • [宇治] 竹本光良
  • [宇治] 青山大芽
  • [城陽] 太田博文
  • [和束] 杉本喜壽

ご注文について

ご予約受付
10月2日〜
ご予約方法
[店舗]受取り店舗にて、来店または電話で承ります。
[ オンラインショップ ] 現在、受付中です。
※お電話でのご予約もお受けできます。詳しくはお問い合わせください。
問い合わせ先:0120-139-399(10:00〜17:00・日曜定休)
ご注意
  • こちらの商品は、11月3日(日)販売の商品です。
  • こちらの商品は、数量限定です。
  • 希少な茶葉を使っており、日々の生産量に上限がございます。
  • 早めにご予約の受付を終了する場合もございますので、お早めのご予約をおすすめします。

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